Como todas las batatas, el camote morado es rico en carbohidratos, vitaminas (C, B6, A), minerales (potasio), fibra dietética y compuestos antioxidantes. Específicamente las antocianinas, exclusivas de las frutas y hortalizas de color púrpura, no solo son responsables de su color llamativo, sino también de algunos beneficios importantes para la salud.
Dato curioso: el camote morado es un alimento frecuente en la dieta de los habitantes de Okinawa, una región mundialmente conocida por la longevidad y la buena salud de su pueblo.